Лев Залманович Шильман

 Лев Залманович Шильман родился 22 декабря 1935г. в г.Владивостоке СССР (Россия). Он был третьим ребёнком в семье офицера-подводника Тихоокеанского флота ВМФ СССР Шильмана Залман Львовича и адвоката Владивостокской коллегии защитников Натальи Владимировны Шильман (Травинской). В связи со службой отца учился в школах Владивостока, на Чукотке, на Сахалине, в Совгавани. В 1953г. после окончания с серебрянной медалью 10-летки поступил учиться в Московский институт народного хозяйства им. Плеханова (МИНХ). После окончания института в 1958г. получил распределение в г. Краснодар преподавателем техникума. В 1961г. Л.З.Шильман поступил учиться в аспирантуру в родном МИНХе. После окончания аспирантуры был направлен преподавателем  в филиал МИНХ во Владивостоке.(сейчас Дальневосточная госакадемия экономики и управления), возглавил кафедру органической химии. Потом становится там деканом. В 1967г. защищает  диссертацию на учёную степень кандидата технических наук. С 1969г. работает завкафедрой общественного питания Харьковского института общественного питания (ХИОП) на Украине, имел звание доцента, а с 1992г. - профессора. В 1996г. возглавляет кафедру в Саратовском ветеринарном институте. После слияния трёх институтов в Саратовский госагроуниверситет заведует кафедрой технологии и организации общественного питания. С 2008г. закончил активную преподавательскую работу. Проживает в Харькове. Имеет ряд опубликованных работ.

   Жена Матюшова Юлия Герасимовна, выпускница МИНХа, работала преподавателем в институтах вместе с мужем. У Льва Залмановича и Юлии Герасимовны двое детей, четверо внуков, два правнука.